Nicht nur Heilpraktiker, sondern auch manche \u00c4rzte weisen auf die gesundheitlichen Vorteile von Tomatenprodukten hin. Dabei ist ein Lebensmittel besonders interessant, das in nahezu jedem Supermarkt erh\u00e4ltlich ist, wenig kostet und sich problemlos in die t\u00e4gliche Ern\u00e4hrung integrieren l\u00e4sst. Dreifach konzentriertes Tomatenmark.<\/p>
Bereits ein Teel\u00f6ffel t\u00e4glich kann zur Versorgung des K\u00f6rpers mit Lycopin beitragen. Dieser nat\u00fcrliche rote Pflanzenfarbstoff geh\u00f6rt zur Gruppe der Carotinoide und besitzt antioxidative Eigenschaften. Er kann in experimentellen Untersuchungen bestimmte freie Radikale abfangen, die an oxidativen Zellsch\u00e4den beteiligt sind.<\/p>
Besonders interessant ist die Kombination mit Oliven\u00f6l. Lycopin ist fettl\u00f6slich und kann vom K\u00f6rper zusammen mit etwas Fett besser aufgenommen werden. Auch die Verarbeitung der Tomaten zu Tomatenmark verbessert die Verf\u00fcgbarkeit des Pflanzenstoffs.<\/p>
Bereits nach wenigen Wochen regelm\u00e4\u00dfigen Verzehrs k\u00f6nnen sich erste messbare Ver\u00e4nderungen zeigen. Wissenschaftliche Untersuchungen belegen, dass die Lycopinkonzentration im Blut ansteigen kann. Einzelne Studien berichten zudem \u00fcber positive Ver\u00e4nderungen bestimmter Marker f\u00fcr oxidativen Stress und die Gef\u00e4\u00dfgesundheit. Allerdings sind messbare Stoffwechselver\u00e4nderungen nicht mit sp\u00fcrbaren gesundheitlichen Verbesserungen gleichzusetzen.<\/p>
Unser K\u00f6rper ist t\u00e4glich oxidativen Prozessen ausgesetzt. Dabei entstehen freie Radikale. Diese reaktionsfreudigen Molek\u00fcle erf\u00fcllen wichtige Aufgaben, k\u00f6nnen im \u00dcberma\u00df jedoch Zellbestandteile sch\u00e4digen. Man spricht dann von oxidativem Stress.<\/p>
Lycopin geh\u00f6rt zu den Carotinoiden und besitzt antioxidative Eigenschaften. Besonders interessant sind Untersuchungen zur Herz-Kreislauf-Gesundheit. Einige Studien deuten darauf hin, dass lycopinreiche Tomatenprodukte die Funktion der Blutgef\u00e4\u00dfe und bestimmte Entz\u00fcndungsmarker g\u00fcnstig beeinflussen k\u00f6nnten. Die Ergebnisse sind jedoch nicht einheitlich.<\/p>
Auch bei Fettleber und entz\u00fcndlichen Stoffwechselprozessen wird Lycopin erforscht. Ein ausreichender Nachweis einer therapeutischen Wirkung beim Menschen fehlt bislang. Kleinere Studien untersuchten zudem einen m\u00f6glichen Einfluss auf UV-bedingte Hautr\u00f6tungen. Ein Ersatz f\u00fcr Sonnenschutz ist Tomatenmark nicht.<\/p>
Ein Teel\u00f6ffel dreifach konzentriertes Tomatenmark entspricht ungef\u00e4hr f\u00fcnf bis sieben Gramm. Je nach Produkt liefert diese Menge etwa 1,5 bis 3 Milligramm Lycopin. F\u00fcr genau diese Menge ist jedoch kein bestimmter gesundheitlicher Effekt wissenschaftlich gesichert.<\/p>
Wer Tomatenmark vor dem Abendessen isst, kann seine Lycopinzufuhr erh\u00f6hen. Entscheidend ist weniger die Uhrzeit als die Zusammensetzung der Mahlzeit. Weil Lycopin fettl\u00f6slich ist, unterst\u00fctzt etwas Oliven\u00f6l seine Aufnahme. Auch Zerkleinern und Erhitzen der Tomaten machen den Pflanzenstoff leichter verf\u00fcgbar.<\/p>
Dreifach konzentriertes Tomatenmark ist preiswert, nahezu \u00fcberall erh\u00e4ltlich und lange haltbar. Ein Teel\u00f6ffel kostet meist nur wenige Cent. Nahrungserg\u00e4nzungsmittel mit isoliertem Lycopin k\u00f6nnen erheblich teurer sein, ohne dass f\u00fcr gesunde Menschen eine routinem\u00e4\u00dfige Einnahme notwendig w\u00e4re.<\/p>
Tomatenmark enth\u00e4lt neben Lycopin weitere Pflanzenstoffe und Mineralstoffe. Ein Blick auf die Zutatenliste lohnt sich. Ein schlichtes Produkt aus konzentrierten Tomaten gen\u00fcgt. Zus\u00e4tzlicher Zucker ist nicht erforderlich.<\/p>
Gut belegt ist, dass Lycopin aus verarbeiteten Tomatenprodukten aufgenommen wird und seine Konzentration im Blut bei regelm\u00e4\u00dfigem Verzehr steigen kann. Kontrollierte Untersuchungen zeigen au\u00dferdem, dass die Aufnahme mit Nahrungsfett verbessert werden kann.<\/p>
Weniger eindeutig sind konkrete gesundheitliche Langzeiteffekte. Manche Studien berichten \u00fcber g\u00fcnstigere Werte bei Gef\u00e4\u00dffunktion, Blutdruck oder oxidativem Stress, andere finden keine klaren Unterschiede. Die untersuchten Mengen waren h\u00e4ufig wesentlich gr\u00f6\u00dfer als ein Teel\u00f6ffel Tomatenmark. Ergebnisse solcher Studien lassen sich daher nicht ohne Weiteres auf eine kleine t\u00e4gliche Portion \u00fcbertragen.<\/p>
Auch eine Vorbeugung gegen Krebs durch Lycopin ist bislang nicht \u00fcberzeugend nachgewiesen. Tomatenmark bleibt dennoch ein sinnvoller Bestandteil einer abwechslungsreichen Ern\u00e4hrung. Ein preiswertes Lebensmittel muss keine Wunder vollbringen, um einen Platz auf unserem Speiseplan zu verdienen.<\/p>
Die genannten Untersuchungen betreffen die Lycopinaufnahme beziehungsweise UV-bedingte Hautr\u00f6tungen. Sie belegen nicht, dass ein einzelner Teel\u00f6ffel Tomatenmark t\u00e4glich Krankheiten verhindert.<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Was ein t\u00e4glicher Teel\u00f6ffel dreifach konzentriertes Tomatenmark, Lycopin und Oliven\u00f6l f\u00fcr die Gesundheit bedeuten k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gesundheit-selbsthilfe.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gesundheit-selbsthilfe.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gesundheit-selbsthilfe.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gesundheit-selbsthilfe.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gesundheit-selbsthilfe.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gesundheit-selbsthilfe.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12,"href":"https:\/\/gesundheit-selbsthilfe.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9\/revisions\/12"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gesundheit-selbsthilfe.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gesundheit-selbsthilfe.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gesundheit-selbsthilfe.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gesundheit-selbsthilfe.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}